DIFFICULTY 1/5
TIME 15 MIN.
▪️ 500g Quadroni Zucchine e Gamberetti
▪️ 2 cipollotti
▪️ 1 carota e 1 zucchina
▪️ 100g di piselli
▪️ 1dl di olio evo
▪️ sale e pepe q.b.
Prepara il condimento: spunta e lava la carota pelata e la zucchina, poi tagliale a rondelle; taglia i cipollotti a pezzetti; metti l'olio in un tegame e fai appassire i cipollotti senza lasciarli colorire; aggiungi i piselli, falli rosolare per 2-3 minuti mescolando con un cucchiaio di legno. Insaporisci con pizzico di sale e pepe,versando un mestolino di acqua e continuare la cottura a fuoco moderato per 7-8 minuti,mescolando di tanto in tanto. Intanto cuoci i Quadroni in abbondante acqua salata bollente per 5 minuti; scolarli e condirli con il ragù di ortaggi preparato e servire ben caldi!